음식 보관 #식재료 보관 #실온 보관 # 냉장 보관 #냉동 보관 #채소류 보관 #생선 보관 #육류 보관 #곡류 보관 #과일 보관1 음식, 식재료 안전하게 보관하기 건강을 위하여 영양가 있는 음식을 잘 챙겨 먹는 것도 중요하지만 음식이나 식재료를 안전하게 잘 보관 관리하는 것 역시 식중독 예방과 같은 건강에 중요한 요소가 됩니다. 또한 음식과 식재료 보관과 음식물 섭취에 있어서 조금만 주의를 기울인다면 음식물 쓰레기도 줄일 수 있고 식중독도 예방하는 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다. ≪ 목 차 ≫ 1. 실온 보관이 더 좋은 식재료 2. 냉장 보관이 더 좋은 식재료 3. 냉동 보관이 더 좋은 식재료 1. 실온 보관이 더 좋은 식재료 1) 감자 감자는 4℃ 이하로 보관할 경우 '아크릴 이마이 드'라는 발암 물질을 생성하게 됩니다. 또한 빛이 있는 곳에 보관할 경우 '솔라닌'이라는 독성을 생성하므로 종이봉투에 담아 직사광선을 피해 5~8℃의 그늘지고 서늘한 곳에 보관하.. 2022. 3. 17. 이전 1 다음
